Anna Holmberg är frissan som bytte bransch och började som tomatodlare.
Hon har inlett sin första säsong som tomatodlare och väntar ivrigt på sommarens skörd.
Ett splitternytt växthus reser sig på Ingvalsby gård i Tenala. När man stiger in i växthuset känns det bokstavligen som om sommaren möter en i dörren. Värmen på närmare trettio grader slår emot en och doften av tomat fyller utrymmet.
Anna får hjälp av 7-åriga dottern Julia med att sköta plantorna.
- Titta mamma, här hittade jag en tjuv, säger Julia och nyper vant av ett sidoskott som börjat växa ut vid ett bladfäste.
Anna är utbildad frisör men fick problem med ryggen och bestämde sig för att skaffa en ny utbildning och blev därför trädgårdsmästare på Axxells utbildning i Överby i Esbo.
- När jag gick in i tomathuset på Överby visste jag att jag vill börja med tomatodling, säger hon idag några år och två barn senare.
De senaste åren har hon prövat sig fram med hobbyodling men i år är det ”på riktigt”.
Främst odlar Anna körsbärstomater. Just nu är alla plantor gröna men de exotiska namnen avslöjar att det inte rör sig om helt alldagliga röda tomater. Cherry Snowball har vita tomater, Indigo Rose har lilafärgade, Black Cherry är svarta, Golden Cherry är orangea och Bonbonera är bruna.
- De vita tomaterna innehåller inte lykopen och dem kan också allergiker äta, säger Anna Holmberg.
Direktförsäljning
Anna planerar att sälja sin första skörd direkt till sina kunder, genom hemförsäljning eller torghandel.
- Och nu har ju olika Reko-ringar startat här i trakten också, säger Anna och syftar på den nya formen av direktförsäljning som också etablerat sig i Västnyland.
Reko, eller rejäl konsumtion, går ut på att produkterna förhandsbeställs direkt från producenten och avhämtas på utvalda platser och tider av konsumenten.
Anna odlar också grönsaker, örter och vattenmelon och varierar gärna sitt utbud beroende på efterfrågan.
Hemma i köket är tomaten omtyckt oberoende om den serveras rå, kokas till tomatsås eller pressas till juice, berättar Anna. Och det är ju tur, för tomatodlingen går inte familjen obemärkt förbi. De nysådda fröna intar nämligen pannrummet och när de väl har grott flyttas de in i familjens badrum och när de nått plantstadiet erövrar de bord, golv och hyllor i matsalen innan de slutligen flyttas till växthuset.
Tomatens vecka
Finlands trädgårdsförbund utser temaveckor för olika grönsaker och den här veckan (12-18.5) är det tomatens tur. Specialtomaten har dessutom utsetts till årets grönsak.
Med specialtomater avses frukter med variation i storlek, form, färger och smaker och i yrkesmässig odling i Finland förekommer körsbärstomat, miniplommontomat, bifftomat samt tomater med förutom röd även brunaktig, gul eller orange skalfärg.
I tomatvärlden sätter endast fantasin ramar för färger och former. Förutom alla olika röda färger finns lila, grön, orange, gul, vit, brun och flerfärgade sorter så som Green Zebra som är lime-grön med granngula strimmor. Storleken och formen varierar från rund liten ärta till stora bjässar på flera kilo, päronform, istapp, dragspel och hjärtform. Alla tomatsorter har sin egna unika smak allt från söt fruktig till mustig, komplex eller syrlig.
Kräver värme
Tomatodling kräver värme och för frilandsodling sätter den frostfria perioden gränser. Läs noga växtbeskrivningen och undvik sorter som har lång utvecklingstid. Sorter som kommer från europeiska förhållanden har bättre förutsättning att bli framgångsrika än tomatsorter från Asien.
De flesta sorter som finns till salu klarar av samtidig tillväxt och fruktsättning(indeterminata sorter) och är väl lämpade för växthusodling men för frilandsodling kan en busktomat-sort väljas. Busktomatplantans(determinate) längdtillväxt avstannar när blomningen börjar och klarar sig med mindre skötsel då den inte behöver tjuvas eller bindas upp. Mot slutet av odlingssäsongen tas dock nya sidoskott bort eftersom ny fruktbildning inte är önskvärd.
Den specialtomat som sällan förekommer i hemträdgårdar och överhuvudtaget inte alls odlas professionellt är den gröna tomaten. Vi har kanske sett recept på inlagda gröna tomater och använt omogna tomater som ingrediens och kanske ibland uppmanats av receptförfattaren att ta tillvara tomater som inte hinner mogna. Råa omogna tomater innehåller lindrigt toxiska ämnen, glykolalkaloider eller tomatin som redan i små mängder orsakar förgiftningssymptom. På grund av detta skall omogna tomater inte användas ens tillredda.
I de nordiska länderna har odlingen av specialtomater ökat. Efterfrågan på specialtomater är så stor att producenterna har svårt att svara på konsumenternas krav. Andelen specialtomater som produceras i Sverige och Danmark står för 60-70% av den totala tomatproduktionen. I Finland odlas cirka 10% specialtomater.
Källa: Ulrika Holmberg/Västankvarn - en västnyländsk matkälla