Eleverna i huslig ekonomi fick lära sig att stoppa korv under ledning av kökschef Kenneth Löfberg.
I undervisningsköket vid Ekenäs högstadieskola lärde sig eleverna tillverka korv av griskött smaksatt med lufttorkad landeskinka.
Kökschef Kenneth Löfberg från West Chark i Pojo instruerade hur korvmassan skall beredas och användas.
Ingen K18 korv
- Det är viktigt att ha goda ingredienser. Hemma kan man använda sin fantasi och använda till exempel ost, bacon eller svamp i korven. Man kan också ha i vin eller öl för smakens skull. Här i skolan är den typen av vätska förbjuden under 18 år så vi håller oss till ett annat recept.
Niondeklassarna Tomi Berg, Emil Lindholm och Martin Nyholm börjar med att röra ihop kött och späck och steka i panna. Då massan är färdig hälls den i korvmaskinen. Sedan vevas köttmassan sakta in i den färdigt påträdda gristarmen under Kenneth Löfbergs noggranna uppsikt.
- Massan får inte vara för hård, då kan tarmen spricka. Sen är det bara att snurra korven och knyta om.
Korv som tema
Anna-Maria Niskanen är lärare i huslig ekonomi. Hon har varit med om korvstoppning tidigare. 
- Vi har gjort korv i vår Slow food-grupp. Jag har också använt mig av en gammal hushållsassistent som har delar för ändamålet. Sedan läste jag i Martabladet att det går lika bra med en tom ketchupflaska som man klipper av och trär tarmen på.
Enligt Niskanen ligger korvstoppning och hemmagjord mat i tiden och i linje med att odla ekologiskt och köpa närproducerat. Hon tycker att det är roligt att samarbeta med Kenneth Löfberg eftersom han är inne på samma linje.
- Man kan färga med rödbetssaft och blåbärspulver och låta bli att tillsätta nitrit eller fosfat. En sådan här kurs passar bra för oss här på skolan. Jag hoppas den kan bli permanent.
Mångsidigt intresse
Ekenäs högstadieskola har fått ekonomiskt understöd för korvprojektet från Föreningen för främjandet av huslig utbildning. Summan på 500 euro ska täcka kostnader för specialprojekt under året.
Hakarinne finska skola deltog i samma projekt dagen innan i högstadiets undervisningskök. Det är sammanlagt 5 grupper som lär sig stoppa korv.
Korven man tillverkat fryses ner och tas fram då det ordnas en korvfest. Då kommer alla grupper att få smaka på 5 olika korvar.
Amina Sahid står och steker surkål med senap och grädde. Korvstoppningen är en ny erfarenhet för henne.
- Jag äter inte griskött så korven måste innehålla kyckling eller kalkon.